Plodovi zove donose više nego grožđe iz vinograda?

Možete li zamisliti da plodovi zove mogu doneti 400.000 dinara po hektaru! Po jednom hektaru može da donese više od 10 tona bobica ali i više na plodnom tlu i u plodnim godinama. Zahteva malo prskanja, laka je berba, može da se gaji i na manje zahtevnim zemljištima.

Od 2017. godine na severu Bačke se gaji zova na platažama. Uvozi se selekcionisani sadni materijal iz Mađarske (uz odobrenje resornog ministarstva), sorta zove je Hazberg.

Nakon sadnje redovno se održava zemljište između redova. Prskanje se obavlja pre kretanja biljke bakarnim preparatima i tokom sezone do branja u avgustu protiv fomopsisa, opet bakarnim preparatima. Ne voli zabarivanje, traži zemljište koja lako propušta vodu. Za više prinose od 15.000 kilograma po hektaru treba uvesti sistem za zalivanje. Berba je krajem avgusta jer je važno da bobice budu zrele.

Plodovi zove za dobar prihod

Za rod 2017. godine cena u otkupu je bila 30 dinara za kilogram (uz odbitak hlađenja i transporta do otkupljivača u južnoj Srbiji, ostajalo je samo 27 dinara po kilogramu). Već 2018. godine cena je bila 37 dinara za kilogram dok je 2019. godine cena dostigla 45 dinara za kilogram (kao za vinske sorte grožđa?!). Još uvek je problem nestalnost otkupne cene, ali i to će biti rešeno većom tražnjom na tržištu EU gde je zabranjena upotreba veštačkih boja za hranu. Odluka da se zabrane veštačke boje doprinele su većoj tražnji za plodovima koje dobro “boje” kao što su zova i cvekla.

U Mađarskoj je ovoga leta zova vredela 1 evro za kilogram! Velika je tražnja iz SAD – a i Australije tokom pandemije covid – 19. Antocijani i brojni drugi polifenoli su glavni razlog velike tražnje jer podstiču imunitet.

Zova se koristi kao sirovina za 75 vrsta proizvoda što je velika prilika da se neko od naših uzgajivača odvaži za podizanje sistema za preradu ili da se udruže i tako postanu i prerađivači.

Ne možemo očekivati da zova zauzme velike površine, ali bi sigurno mogle da se višestruko povećaju jer naše zemljište je relativno nezagađeno i možemo ponuditi zovu iz integralnog načina uzgoja. To je dobra “ulaznica” za evropsko tržište.

Petar Jovičić