Agro Info Net Portal o poljoprivredi, cenama, turizmu
Surutka izvor ugljenih hidrata i proteina u ishrani stoke. Suva surutka je vrednija od sveže surutke. Prednosti suve surutke su brojne. Sve dobre odlike surutke u ishrani predstavlja Vam Radosavljević Dragan PSSS Srbija.
Surutka u prahu se dobija sušenjem neprevrele slatke sveže surutke, posle izdvajanja kazeina. Njena je proizvodnja u stalnom porastu. Sadrži oko 93% suve materije. Suva surutka sadrži 13-14 puta više hranljivih materija nego sveža surutka. Suva materija ima oko 71% BEM, tj laktoze, zbog čega se naziva i hranivom mlečnog šećera. Ona je ugljenohidratno hranivo.
Surutka izvor ugljenih hidrata i proteina
Suva surutka sadrži oko 12% proteina, koji se uglavnom sastoje od albumina pošto sirilo jedino ne deluje na albumin. Proteini su, prema tome, manje vredni nego proteini obranog mleka u prahu. Suva surutka sadrži oko 7% lizina, a cistina i metionina oko 5%. Dobar je izvor vitamina B grupe a naročito riboflavina i pantotenske kiseline. Ulazi u sastav krmnih smeša za podmladak, naročito svinja i živine. Svinjama se može davati 600-900 grama dnevno po grlu.
Delaktozirana surutka u prahu se dobija odvajanjem šećera iz osušene surutke. Sadrži 14-16% proteina i do 50% laktoze. Koristi se u ishrani teladi.
Sveža surutka
Sveža surutka je ostatak pri proizvodnji sira. Izrazito je vodenasto hranivo. Sadrži svega oko 7% suve materije. Količina svih hranljivih materija u surutki je niska. Ne sadrži vitamin A i D. Međutim, sveža surutka sadrži vitamine B grupe, naročito riboflavin, odakle i potiče njena zelenkasta boja.
Sveža surutka je odlično hranivo za svinje, koje je vrlo rado piju. Svinje iznad 30kg težine mogu dnevno da popiju 15 pa i više litara surutke. Računa se da 12 litara sveže surutke zamenjuje 1kg ječma u ishrani svinja. Može se davati u čistom stanju ili pomešana sa prekrupljenim koncentrovanim hranivima u vidu napoja. Sveža surutka je i dijetetsko hranivo.
