Berba je gotova – bilo voće obrano ili ne

Još jedna godina za zaborav, berba je gotova. Višnje i kupine će i ove godine imati cenu ispod cene koštanja i ostaće plodovi na voćkama. Šteta je višestruka – uložen trud i novac se neće vratiti proizvođačima, država je pozvala MUP i poreske inspektore da uvode red? Baciće se toliko novca da je šteta milionska, u evrima.

Rešenje je da se ustroji repro lanac: proizvođač – otkupljivač – prerađivač – izvoznik ili domaći trgovac. Država ne stvara dovoljno uslova da se proizvođači osnaže i sami prodaju voće ili prerađevine od njih. Lakše je “gasiti požar” i usklađivati interese jačih. Desiće se isto kao sa malinom – svake godine sve manje plodova u berbi.

Obećanja zvaničnika da će se “uvesti red” u otkupu i da će biti ravnopravan odnos proizvođača i otkupljivača (prerađivača) je ostalo obećanje. Cena za višnju nije 60 dinara za dinar – govorili su državni zvaničnici Ministarstva poljoprivrede Srbije – ostala je u otkupu 25 ili 40 dinara za kilogram, zavisno od klase (ako su je uopšte otkupljivali).

Ostaje voćarima kao rešenje njihovih muka je uzgoj novih sorti za konzum – prodaja svežih plodova ili prerada svojih proizvoda i njihova prodaja tokom cele godine. 

Berba je gotova

Govori se da je mašinsko branje višnje rešenje za smanjene troškove u berbi. Trošak za kupovinu mašine za branje nije zanemarljiv (uz podršku države). Ručni tresači su oko 100.000 dinara.

O prednostima i manama ručnog, odnosno, mašinskog branja višanja piše Mihajlo Žikić dipl. inž. voćarstva i vinogradarstva PSSS.

U proteklih desetak godina došlo je do značajnih povećanja površina pod Oblačinskom višnjom. Do sada je dominirala ručna berba.

Ručna berba

Ovaj vid berbe ima određene prednosti u odnosu na mašinsku berbu koje se ogledaju u mogućnosti berbe i pri lošim vremenskim uslovima (npr. kiša), kao i kod mlađih zasada gde u prvih par godina nije moguća mašinska berba.

Takođe se prednost ogleda u ,,čistoj“ berbi tj. smanjen je udeo peteljki, lišća, zemlje i drugih primesa u gajbama.

Sa druge strane ručna berba ima mnogo i mana od kojih su najznačajnije:

• u vreme berbe višanja je i period kada je velika potražnja za radnom snagom zbog ujednačenog sazrevanja višnje na većoj teritoriji. Ovo dovodi do toga da je cena radne snage sve veća u ovom periodu i za berbu višnje je iznosila od 18,00-20,00 din/kg,
• kako su radnici plaćeni po učinku, zbog veće zarade, radnici su skloni da preskaču manje pristupačne delove na stablima što smanjuje ukupno ubranu količinu višanja,
• sve veći nedostatak radne snage dovodi do odlaganja berbe i smanjenja kvaliteta plodova a samim tim i do smanjenja otkupne cene polodova
  Sve to dovodi do poskupljenja proizvodne cene višnja a samim tim i do smanjenja zarade proizvođača.

Kao rešenje ovih problema sve više se nameće mašinska berba višnje, koja se sve više primenjuje u svim krajevima gde se gaji Oblačinska višnja.

Prednosti mašinske berbe 

• manji troškovi berbe, cena uslužne berbe beračima je prošle sezone iznosila 10din/kg, a sopstvenim beračem trošak berbe se kreće od 5-7din/kg u zavisnosti od roda,
• mašina trešenjem skida plod sa svih delova krošnje
• prilikom berbe je angažovan značajno manji broj radnika, tresač opslužuju 3-5 radnika,
• smanjenje radne snage rešava problem transporta i ishrane radne snage,
• brža je berba i ne zavisi od ljudske radne snage, samim tim se može bolje izabrati najbolji momenat za berbu
• minimalan kontakt ruku sa plodovima, čime se smanjuje opasnost od infekcije bakterijama.

Mane mašinske berbe

• dodatno tretiranje sa hemijskim preparatom za odvajanje ploda (etrel), a ukoliko se ne koriste navedena sredstva plod mora biti potpuno zreo zbog lakšeg odvajanja od peteljke
• prilagođavanje uzgojnog oblika i razmaka sadnje za mašinsku berbu
• kruna mora biti podignuta minimum 50 cm od zemlje, najpoželjniji oblik je piramidalna kruna zbog lakšeg trešenja stabala, razmak sadnje minimum 4×2,5 m
• pojava sušenja stabala usled trešenja, mada prema iskustvima na ovim terenima u poslednjih pet godina ona je minimalna.
• u zavisnosti od tipa berača mora se računati na veći prostor potreban za okretanje i ulazak u naredni red
• moguće zaustavljanje berbe zbog kvarova mašine ili loših vremenskih uslova
• poželjno je zatravnjivanje međurednog prostora jer je u slučaju pojave kiše u vreme berbe značajno skraćeno vreme do povratka na parcelu u odnosu na jalovi ugar, što se pokazalo proteklih godina kao velika prednost.