Zašto lubenica nije slatka ?

Zašto lubenica nije slatka: šta utiče na ukus i kako pogoditi pravi trenutak berbe?
Lubenica je krupna, lepo izgleda i na preseku ima crveno meso, ali ukus ne opravdava očekivanja. Takav plod razočara kupca, a proizvođaču ostavlja pitanje gde je nastala greška. Odgovor se često traži samo u semenu ili poslednjoj prihrani, iako se kvalitet formira tokom čitavog razvoja biljke. Posebno je važna odluka kada će se plod odvojiti od vreže.
Dobar početak je pažljivo izabrano seme lubenice, prilagođeno terminu proizvodnje i zahtevima tržišta. Hibri određuje potencijal za ukus, krupnoću i teksturu, ali uslovi gajenja i zrelost pri berbi odlučuju koliko će se taj potencijal ostvariti. Zbog toga isti hibrid ne mora svake godine dati potpuno isti rezultat.

Na sajtu Poljohit mogu se uporediti hibridi različite ranosti, oblika i veličine ploda. Međutim, pre izbora korisno je razdvojiti tri pitanja: kakvu lubenicu kupac želi, šta možete da proizvedete na svojoj parceli i kako ćete proveravati zrelost. Kada se ta pitanja povežu, izbor postaje mnogo jasniji od potrage za jednom navodno najboljom lubenicom.

Najvažnije pravilo je da lubenica ne postaje slađa posle branja

Lubenica se po tome razlikuje od paradajza i nekih drugih plodova koji nastavljaju sazrevanje nakon berbe. Ako je uberete prerano, nekoliko dana čekanja neće nadoknaditi šećer koji nije nakupila na biljci. Boja mesa može se donekle menjati, ali to nije isto što i povećanje slatkoće.
Zato berba prema veličini, slobodnom kamionu ili trenutnoj potražnji može pokvariti rezultat dobre proizvodnje.
Plod može dostići privlačnu masu pre nego što dobije očekivani ukus. Ako se to ponavlja, kupac će zapamtiti da je lubenica bila bezukusna, bez obzira na to koliko je lepo izgledala pri kupovini.
Praktično rešenje je da se pre većeg obima berbe provere reprezentativni plodovi. Birajte ih iz više delova parcele, a ne samo sa nekoliko najnaprednijih biljaka uz put. Pregled preseka, proba ukusa i poređenje sa spoljašnjim znacima daju bolju osnovu za odluku nego jedan naročito lep primerak.

Rana lubenica ne znači nedovoljno zrela lubenica

Rani hibrid omogućava da se do odgovarajuće zrelosti stigne ranije u povoljnim uslovima. To nije poziv da se plod bere pre vremena. Za proizvođača je važno da početak prodaje uskladi sa stvarnim stanjem zasada, a ne samo sa brojem dana iz opisa semena.
Red Secret F1 pripada veoma ranim hibridima Crimson Sweet tipa, sa okruglo-ovalnim plodovima i navedenom masom od 8 do 10 kilograma. U njegovom opisu naglašeni su ukus i potencijal za visok sadržaj rastvorljivih materija. To ga čini zanimljivim za ranu ponudu, uz proveru zrelosti pre svake berbe.
Olympia F1 takođe je rana opcija, sa navedenom masom od 8 do 10 kilograma i čvrstim, crvenim mesom. Opis navodi okvir od 65 do 70 dana nakon rasađivanja. Taj podatak služi za planiranje obilazaka i očekivane berbe, dok konačnu odluku treba doneti prema plodovima i uslovima konkretne sezone.

Kada upoređujete rane hibride, gledajte i šta dolazi posle prve isporuke. Da li kupac traži istu veličinu tokom cele sezone? Koliko robe možete ubrati i pripremiti u jednom danu? Rana ponuda ima najviše smisla kada se iza nje zadrži kvalitet zbog kojeg će kupac ponovo doći.

kps7942-watermelon-2395804     Published date June 13, 2017

Slatkoća zavisi i od zdravog lista

Šećeri nastaju fotosintezom, pa je za kvalitet ploda važna lisna površina koja može normalno da radi. Dug period oblačnog vremena i oštećeno lišće mogu otežati nakupljanje šećera. Zbog toga ukus treba posmatrati zajedno sa stanjem biljke, a ne samo sa izgledom lubenice na zemlji.
Nema koristi od otkrivanja plodova uklanjanjem zdravog lišća da bi ih sunce „zasladilo“. Svetlost je potrebna listovima, dok direktno izlaganje ploda povećava opasnost od ožegotina. Redovno praćenje bolesti, štetočina i korova pomaže da se očuva funkcionalna biljka do završetka nalivanja i sazrevanja.

Karistan F1 opisan je kao snažan hibrid sa razvijenim listovima koji pokrivaju plodove. Njegove ovalne lubenice imaju navedenu masu od 10 do 12 kilograma, uz tamnocrveno meso. Kada se bira hibrid za parcelu izloženu jakom letnjem suncu, pokrivenost plodova jeste osobina koju vredi uzeti u obzir.

Snažna biljka važna je i kod krupnijeg tipa kao što je Colosseo F1. U opisu se navode srednje rana proizvodnja, bujan rast i plodovi od približno 12 do 14 kilograma. U poređenju sa prethodnim, on predstavlja izbor za drugačiji raspon krupnoće, a ne automatski za veću slatkoću. Veličinu i ukus treba proveravati odvojeno.

Zalivanje pred berbu traži procenu a ne univerzalni rok

Savet da lubenicu treba potpuno ostaviti bez vode određeni broj dana pre berbe zvuči jednostavno, ali
zanemaruje zemljište, vreme i stanje biljke. Pesak i teže zemljište ne zadržavaju vlagu jednako. Zasad sa mlađim plodovima nema iste potrebe kao zasad u kojem je veći deo roda pred berbom.
Tokom cvetanja i razvoja plodova nedostatak vode može ograničiti zametanje i krupnoću. Pred sazrevanje, prekomerna vlaga takođe može narušiti kvalitet. Potrebno je prilagođavati navodnjavanje fazi razvoja i vlažnosti zone korena, uz praćenje padavina, umesto naglog prelaska iz obilnog zalivanja u jak sušni stres.
Proverite i ravnomernost sistema. Ako deo kapaljki slabije radi, dve biljke istog hibrida mogu imati različite uslove i dati različite plodove. Takav problem se lako pogrešno pripiše semenu. Beleške o zalivanju i padavinama pomažu da rezultat berbe povežete sa onim što se zaista dešavalo na parceli.

Prihrana ne može da zameni sunce i pravilnu berbu

Kada lubenica nije slatka, lako je posegnuti za dodatnom prihranom i očekivati brzo poboljšanje. Međutim, ishrana treba da podržava razvoj biljke tokom proizvodnje. Ne postoji jedno đubrivo koje može pouzdano da nadoknadi preranu berbu, dug manjak svetlosti ili ozbiljno oštećenu lisnu masu.

Program đubrenja planirajte prema analizi zemljišta i potrebama useva. Ako biljke izgledaju neujednačeno, prvo proverite uzrok. Na istoj parceli mogu se razlikovati vlažnost, zbijenost i stanje korena. Dodavanje iste količine hraniva celom zasadu neće nužno rešiti problem koji postoji samo u jednom njegovom delu.
Za proizvođača je korisnije da prati odnos razvoja biljke i roda nego da juri što bujniju vrežu. Važan je završni rezultat: zdravi plodovi odgovarajuće zrelosti, sa teksturom i ukusom koje kupci očekuju. Odluke o prihrani zato treba povezivati sa fazom proizvodnje, a ne donositi samo nakon probe jednog nedovoljno slatkog ploda.

congerdesign Published date June 21, 2015 Pixabay.com

Koje osobine hibrida imaju smisla kada je ukus prvi kriterijum

Mirsini F1 namenjen je srednje ranoj proizvodnji, sa ovalnim plodovima i tamnocrvenim mesom. U njegovom opisu posebno se ističe potencijal za slatkoću. Zbog toga može biti zanimljiv za proizvođača koji gradi prodaju na ukusu i želi da kupci prepoznaju kvalitet iz berbe u berbu.

Fantasy F1 ima ovalne plodove od približno 8 do 12 kilograma, tamnocrveno, hrskavo meso i izraženu slatkoću u opisu. Navodi se i deblja kora koja je korisna pri transportu. Kada se porede ova dva izbora, ukus je zajednička polazna tačka, dok način prodaje i osobine ploda dodatno usmeravaju odluku.

Nemojte ih rangirati samo prema jednoj brojci iz različitih opisa. Rezultati iz različitih uslova i različite zrelosti nisu isto što i uporedni ogled. Za odluku na sopstvenoj parceli korisno je probati nekoliko plodova svakog hibrida, u odgovarajućoj zrelosti i tokom više berbi.

Hrskavo meso i slatkoća zajedno oblikuju utisak kupca

Dve lubenice mogu ostaviti drugačiji utisak i kada su obe slatke. Važni su čvrstina, sočnost i struktura mesa. Kupac koji voli izrazito hrskavu lubenicu neće nužno izabrati isti tip kao neko kome je važna mekša, veoma sočna sredina.
Zato razgovor o ukusu treba da bude konkretniji od reči „dobra“.
Talisman F1 ima okruglo-ovalne plodove od približno 10 do 12 kilograma, uz naglašeno čvrsto i hrskavo crveno meso. U opisu se navodi koncentrisanije zrenje, što je relevantno i za organizaciju berbe. Proizvođač treba da planira dovoljno vremena i ljudi kada veći deo roda približno istovremeno ulazi u berbu.
Kandemir F1 donosi drugačiji izgled: pripada tipu Sugar Baby, ima tamnozelenu koru i blago ovalne plodove od 8 do 10 kilograma. Opisan je kao rani hibrid sa hrskavim, sočnim mesom. To je mogućnost da se ponuda razlikuje i spolja, dok se kvalitet unutrašnjosti i dalje potvrđuje probom zrelog ploda.

Kako proceniti zrelost bez oslanjanja na jedan trik

Sušenje vitice najbliže plodu i promena boje mesta koje dodiruje zemlju korisni su znaci. Ta površina kod mnogih lubenica prelazi iz svetle u kremastu ili žućkastu nijansu. Ipak, znaci se razlikuju među hibridima, pa je najkorisnije povezati ih sa onim što ste videli na preseku prethodno proverenih plodova.

Kuckanje može biti dodatna pomoć iskusnom beraču, ali nije dovoljno kao jedini test. Zvuk zavisi i od osobina ploda, a prezrela lubenica takođe može dati drugačiji, tup zvuk. Zbog toga ne treba obećavati da će jedan potez ili jedan spoljašnji znak nepogrešivo otkriti slatkoću.

Ako raspolažete refraktometrom, merenje u stepenima Brix može dopuniti procenu. Instrument pokazuje
rastvorljive suve materije u soku, koje su kod lubenice pretežno šećeri, a ne celokupan kvalitet ploda. Uzorkujte dosledno, prema uputstvu instrumenta, i posmatrajte rezultat zajedno sa ukusom i teksturom. Za poređenjezasada potrebno je više plodova, ne samo jedno očitavanje.

Kvalitet treba sačuvati i između njive i kupca

Lubenica ubrana u dobrom trenutku i dalje može izgubiti privlačnost zbog grubog rukovanja i loše organizovanog transporta. Planirajte gde se plodovi odlažu, kako se utovaraju i koliko će čekati isporuku. Oštećena kora ili nagnječena unutrašnjost umanjuju vrednost i kada je ukus pri berbi bio dobar.

Topgun F1 ima okrugle plodove od približno 10 do 12 kilograma, a u opisu su naglašeni čuvanje, transport i slatko crveno meso. To su osobine koje imaju praktičnu vrednost kada roba ne ide neposredno sa parcele krajnjem kupcu.

Romanza F1 takođe se opisuje kao rani hibrid sa okruglim plodovima, tamnocrvenim mesom i korom pogodnom za transport. Pri poređenju ovih opcija uzmite u obzir rok proizvodnje i dužinu puta do kupca. Dobra sposobnost čuvanja pomaže da se kvalitet očuva, ali ne pretvara prerano ubranu lubenicu u slatku.

Kako planirati narednu sezonu na osnovu stvarnog rezultata

Posle berbe zabeležite više od ukupnog prinosa. Važni su početak prodaje, ujednačenost zrelosti, veličina koju su kupci tražili i njihov utisak o ukusu. Odvojite zapažanja o hibridu od problema koji su nastali zbog zalivanja, bolesti ili kašnjenja u berbi. Tako ćete znati šta da zadržite, a šta da promenite.

Kada istovremeno planirate više kultura, pregled ponude za seme povrća može pomoći da izbor uskladite sa plodoredom, raspoloživom površinom i radnom snagom. Nije dovoljno da lubenica dobro rodi ako njena glavna berba dolazi baš kada nemate ljude za seču i pripremu robe. Organizacija je deo kvaliteta koji stiže do kupca.
Za uvođenje novog hibrida odvojite deo površine i uporedite ga sa poznatim izborom u sličnim uslovima. Obeležite redove i pratite više berbi. Cilj nije da pronađete jedan rekordno sladak plod, već da dobijete dovoljno ujednačenu robu kojoj možete da verujete.
Slatka lubenica počinje dobrim izborom semena, ali završni kvalitet zavisi od zdrave biljke i pravog trenutka berbe.
Kada se te odluke usklade, lep izgled dobija ono što kupac najviše pamti: ukus zbog kojeg želi ponovo da kupi kod istog proizvođača.

TEKST : POLJOHIT

foto pixabay.com