Game sorta daje bogat rod i kvalitetno vino

Game sorta koja ima ekonomski značaj, daje vina koja plene svojim osobinama. Kod nas se gaji u centralnoj Srbiji i na Kosovu i Metohiji, i Vojvodini. Razmislite o njegovoj sadnji.

Sinonimi: Game crni (Srbija), Gamay noir, Gamay Beaujolais (Francuska), Gamaz piccolo, Gamay nero (Italija), Gamaz Black (SAD), i dr.

Poreklo: Sorta je poreklom iz Francuske
Rasprostranjenost: Najviše se gaji u Francuskoj, Italiji, Ruskoj federaciji, Ukrajini, Moldaviji. Kod nas u centralnoj Srbiji, na Kosovu i Metohiji, i u Vojvodini.

Ekološko geografska pripadnost: Proles occidentalis (Convarietas occidentalis).

Botanički opis:

• Bujnost : čokot je srednje bujan.
• Vrh mladog lastara: Vunast, zelenkasto crvenkaste boje.
• Zreo lastar: Tanak ili srednje debljine. Internodije srednje dužine boje lešnika.
• Odrasli list: Srednje veličine, trodelan sa slabije izraženim sinusima. Peteljkin sinus otvoren oblika slova “V“. Liska lista je tamno zelene boje. Naličje je paučinasto maljavo. Peteljka lista srednje dužine, zelenkaste boje.

• Cvet: Morfološki i funkcionalno hermafroditan.
• Grozd: Srednje veličine ili mali, cilindričan ili cilindrično konusan, umereno zbijen, s kratkom i čvrstom peteljkom.
• Bobica: mala, okrugla, neznatno izduženo okrugla, plavo crne boje, tanke pokožice, bez tačkica, i sa obilnim pepeljkom. Pupak srednje izražen.

Agrobiološke karakteristike:

• Epoha sazrevanja: Grožđe sazreva u II epohi, srednje pozna sorta.
• Oplodnja: Normalna i redovnao Koeficijent rodnosti : 1.4-2.0
• Prinos grožđa: varira od 10.000-20.000 kg/ha.
• Rezidba: Mešovita, gde se lukovi režu na 8-12 okaca.
• Uzgojni oblici: Svi koji omogućavaju primenu mešovite rezidbe.
• Tipovi zemljišta: Visok prinos i dobar kvalitet grožđa daje ako se gaji na plodnim, rastresitim, umereno vlažnim i umereno krečnim zemljištima.
• Otpornost prema prouzrokovačima važnijih bolesti: prema plamenjači je srednje otporna, osetljiva je prema pepelnici. Slabo je otporna prema sivoj plesni.
• Otpornost prema niskim temperaturama: Otporna je prema niskim zimskim temperaturama. Okca izmrzavaju na -22 do -25 Cº.

Afinitet prema loznim podlogama: Ima dobar afinitet sa podlogama: Berlandieri x Riparia kober 5BB, Teleki 8B, SO4, Teleki 5C i dr.

Game sorta koja daje bogat rod i kvalitetno vino

Važnije karakteristike:

• Sastav grozda (g) Masa grozda: 90-130 Broj bobica: 70.00-85.00 Masa bobica: 65.00-75.00 Masa šepurine: 3.00-4.00
• Struktura grozda (%) Šepurina: 3.00-5.50 Pokožica: 8.50-10.00 Semenke: 3.50-4.50 Meso: 70.00-85.00 Skelet: 10.00-15.00
• Sastav bobice (g) Masa pokožice: 6.50-12.00 Masa semenki: 3.00-4.50 Masa mesa: 60.00-110.00
• Tvrdi ostatak (šepurina, pokožica i semenka): 9.00-14.00
• Strukturni pokazatelj grozda (odnos mesa prema tvrdom ostatku): 3.50-6.50

Game sorta

Važnije tehnološke i organoleptičke karakteristike šire i vina:

• Karakteristike šire: Šira je bezbojna, prijatnog mirisa i ukusa. Sadrži 19-22% šećera i 7-9 g/l ukupnih kiselina.
• Karakteristike vina: Vino je rubin crvene boje, veoma pitko harmoničnog ukusa, prijatnog mirisa. Najčešće se boja vina poboljšava kupažiranjem sa vinom sorti bojadisera. Vino se troši kao mlado i kao odležalo. Varijacije i klonovi:
• U Francuskoj postoje selekcionisani klonovi ove sorte.

Privredni značaj sorte:

• Game Sorta crni ima istaknuti privredni značaj. Najviše se gaji u centralnoj Srbiji i na Kosovu i Metohiji. Vino gamea je veoma cenjeno i traženo.

Teodor Prvulović, dipl. ing. polj.