Najnovije vesti
Početna » Vinogradarstvo » Kuvano vino – za vesele trenutke sa prijateljima i zdravlje

Kuvano vino – za vesele trenutke sa prijateljima i zdravlje

kuvano vino

Nova 2023. je stigla, sneg najzad pada, prava prilika za kuvano vino – zdrav i prijatan napitak. Vratiće Vam osmeh na lice i crvenilo u obraze. Veliko je zadovoljstva uz prijatelje i muziku. Kuvanje vina se pripisuje još Hipokratu, po čemu je takvo vino tada nazivano hipokris. Smatrana izrazito zdravim, posebno u ta vremena kada voda nije baš ispunjavala najviše sanitarne standarde.

Kuvano vino se pravi u mnogim zemljama – u Nemačkoj se zove Glühwein, u Francuskoj vin chaud, u Italiji vin brulè, u Skandinavskim zemljama je poznato pod imenom glogg. Recepti su različiti ali u osnovi to je, najčešće, dobro zagrejano crveno vino dodatno zaslađeno i začinjeno cimetom, karanfilićem ili oraščićima. Negde se dodaju i med, citrusi i čaj.

Kuvano vino – za vesele trenutke i zdravlje

Kod kuvanja vina mora se obratiti pažnja na nekoliko stvari.

  • Prvo i najbitnije je da se ovom poslu mora pristupiti dobro raspoložen i u dobrom društvu jer za kuvano vino je presudna pozitivna atmosfera.
  • Drugo, bitan je odabir dobrog kvalitetnog vina koje mora da ima pun ukus i ne previše oporo, sve ostalo urade začini i šećer.
  • Treće, vino se greje skoro do tačke ključanja ali NE sme da proključa jer će izgubiti dosta od traženog ukusa.

Za kraj, predstavljamo Vam jedan recept, pomalo neuobičajen za naše prostore, ali koji je uspešno isproban – kuvano vino:

  • par kriški limuna (sa korom)
  • par kriški pomorandže (sa korom)
  • 1 litar crvenog vina
  • šipka cimeta
  • karanfilić
  • čašica vinjaka—konjaka
  • 100 g šećera
  • biljni ili voćni čaj (savet—šumsko voće).

Operite limun i pomorandžu i isecite ih na kriške. Sipajte vino u posudu i polako zagrevajte. Dodajte komade voća, karanfilić i vinjak. Promešajte s vremena na vreme i sačekajte dok ne bude vrelo i dodati šipčicu cimeta, sve vreme vodeći računa da vino ne proključa. Dodajte šećer, sipajte u čaše i dodajte kesicu čaja.

Vladan Trandafilović, dipl.ing. spec. ampelografije

Pročitaj i ...

plesnivi miris vino prvi pretok pretakanje vina sumporvodonik vinski podrum

Vinski podrum u aprilu zahteva posebnu pažnju

Posle pretakanja vina sada je vreme da se vino flašira - ako želite mlada vina za prodaju.

Leave a Reply