Pšenica faze razvoja od cvetanja do zrelog zrna

Faze razvoja od cvetanja  do zrelog zrna. – OPLODNJA, FORMIRANJE I SAZREVANJE ZRNA PŠENICE.  U povoljnim uslovima 6 – 12 časova posle oprašivanja dolazi do oplodnje, a odmah zatim počinje razvoj klice. Posle čega se obrazuje zrno. Pri optimalnoj temperaturi 20 – 25 °C i umerenoj vlažnosti vazduha posle 4 – 5 dana iza oplodnje klica je formirana i sposobna je da reprodukuje biljku. Sa procesom formiranja klice, endosperma i omotača ide i nakupljanje suvih materija i to : ugljenih – hidrata, belančevina, masti … . čitav period od početka formiranja zrna pšenice do pune zrelosti može se podeliti u tri etape:

• formiranje,
• nalivanje i
• sazrevanje zrna.

Formiranje zrna počinje od oplodnje i traje do mlečne zrelosti. Na kraju ove etape zrno ima konačnu dužinu , zelene je boje i sadržaj vode opada na 65%. Ova faza traje oko 20 dana.

Nalivanje zrna počinje od početka mlečne zrelosti i traje do početka voštane zrelosti. Za vreme trajanja ove faze količina vode u zrnu se smanjuje sa 65% na 40% do 38%. Zrno je krupno, sjajno i pritiskom na zrno sadržaj u zrnu se istiskuje. Biljke su žute a u povoljnim godinama vršni listovi mogu imati zelenu boju. Za vreme ove faze vrši se najintenzivnije nakupljanje suve materije.

Pšenica faze razvoja

Sazrevanje zrna počinje od početka voštane i traje do pune zrelosti. Zbog toga ova faza obuhvata dva perioda razvića i to voštanu i punu zrelost. Voštana zrelost traje 6 – 8 dana i počinje sa 40 – 38% a završava se sa 20%. Kraj voštane zrelosti se karakteriše normalnom veličinom i bojom zrna koje se više ne može rezati noktom ali trag nokta ostaje na omotaću zrna. Biljke su žute, listovi izumiru, stabla su elastična a zrno još ne ispada iz klasa. Ukupna dužina voštane zrelosti zavisi od vremenskih uslova, tako da se u sušnim i toplim periodima može skratiti na 3-4 dana, a u vlažnim može da se produži i do 20 dana.

Pšenica faze razvoja od cvetanja do zrelog zrna

Puna zrelost obuhvata period od 12-13% vlage u zrnu. Zrna su tvrda i na njima ne ostaje trag nokta. Ovaj period obuhvata dva podperioda:

– Početak pune zrelosti-sadržaj vode opada sa 20 na 18%.

– Kraj pune zrelosti-sadžaj vode opada sa 17 na 14%.

U ovoj fazi biljke su slamnožute, a zrno se u klasu slabo drži. Ukoliko se iz nekog razloga žetva ne obavi na vreme, zrno se brzo suši, vlaga pada ispod 10%, klas postaje lomljiv, zrna lako ispadaju iz klasa. Ovo je faza prezrelosti pšenice i tada u žetvi dolazi do velikog loma zrna i velikih gubitaka.

Meteorološki uslovi imaju značajnu ulogu na kvalitet zrna i prinos. Ako su uslovi u u toku formiranja, nalivanja i sazrevanja zrna povoljni onda se dobija zrno dobro ispunjeno i dobrog kvaliteta. Ukoliko dođe do nepovoljnih uslova zrno prekida normalni tok nalivanja i dolazi do prinudnog sazrevanja jer se pojedine faze skraćuju i sve to uo utiče na opadanje prinosa.

Savetodavac za ratarstvo

dipl. inž. Milanka Miladinović