Najnovije vesti
Početna » Manifestacije » Klobasafest u Bačkom Petrovcu 10-11. februar

Klobasafest u Bačkom Petrovcu 10-11. februar

Klobasafest u Bačkom Petrovcu zaslužuje epitet šampiona. Još jedna manifestacija posvećena starim običajima – to je prilika da vidite kako se kobasice proizvode na tradicionalan način.

U subotu, 10. februar 2024. godine (od 10 do 18 sati) će pored takmičenja u pravljenju kobasica biti prvi put predstavljeno i kako se nekada proizvodio domaći puter (maslenica). U nedelju je predstavljanje vina, rakije i piva.

Klobasafest u Bačkom Petrovcu

Pored ponude mesa i prerađevina biće velika ponuda domaće proizvedenih sireva, kolača, turšije, pekmeza, džemova …

Kako se proizvodi čuveni kulen? Recepti su brojni , ali mi Vam nudimo jedan.

Potrebno je 10 kg svinjskog kvalitetnog mesa (očišćenog od svih opni, žilica) isecite ga za mlevenje i ostavite da “odleži” 12 sati. Posle ga sameljite (šajbna 8) i dodajte 170 grama soli, 150 grama ljute paprike i 100 grama slatke paprike. Za sve koji vole dodajte i kim (odlika kulena u Bačkom Petrovcu) ukupno 7 grama kima. Zamesite meso još 5 grama bibera i 80 grama sitno seckanog belog luka. U Bačkom Petrovcu svu tu smesu mese na radnom stolu makar pola sata. Zatim se pune KATE (10 – 12 komada). Ostavite ih jedan dan da se ocede i zatim stavite na hladan dim (maksimalno 16 stepeni C) od bukve, trešnje. Dužina dimljenja zavisi od debljine samih kulena. Zatim se stavljaju na zrenje 90 dana, čak i više jer tako kvalitet je sve viši.

kulenijada erdevik kulen bez

Klobasafest 2024 Međunarodni festival kobasica 

Datum održavanja:   10. – 11. 02. 2024

Mesto održavanja:    Sportski tereni OŠ Jan Čajak

Organizatori:            Udruženje Klobásafest, MZ Bački Petrovac, Opština Bački Petrovac

Partneri:                    TOOBP, JKP Komunalac

 
Subota, 10. 02. 2024. godine

Program

09.30   Prijavljivanje i raspoređivanje takmičarskih timova

10.00   Nastup muzičke grupe Domino

11.00   Svečano otvaranje Međunarodnog festival kobasica „Klobásafest 2024“

11.30   Tombola – jeftini tiket a vredni dobitak

12.00   Preuzimanje uzoraka prženih kobasica od takmičarskih timova

12.30   Takmičenje u proizvodnji putera tradicionalnim načinom

13.00   Nastup folklorne grupe

13.30   Javno uručivanje glavnih dobitaka na tomboli

14.30   Iznenađenje – nastup poznate muzičke grupe

15.30   Dodeljivanje diploma i nagrada

18.00   Završetak programa

Bitni detalji programa

Takmičenje u izradi kobasica

Takmičenje ima međunarodni renome. Prijavljeno je 100 takmičarskih timova iz Srbije, Slovačke, Mađarske, Rumunije, Hrvatske, Češke, Ukrajine, Slovenije, Švajcarske i Nemačke. Možete probati kobasice raznih ukusa i mirisa, izrađene po različitim domaćim receptima.

Svake godine povećavamo dimenzije festivalskog šatora. Ove godine šator pokriva površinu od 1350 m2.

Prodajni štandovi

Oko festivalskog šatora biće postavljeni prodajni štandovi sa raznim zanatskim proizvodima. Ispred ulaza u šator biće formirana ulica od štandova na kojim će posetioci moći da probaju kobasice, čvarke i druge proizvode sa zabijačke.

Tombola

Osim 10 glavnih dobitaka, koji će biti javno izvučeni za tombolu spremamo oko 150 kobasica i približno 200 dobitaka manje vrednosti.

Takmičenje u proizvodnji putera tradicionalnim načinom

U takmičenju učestvuju četiri takmičarska tima (dva tima iz Srbije, jedan iz Slovačke i jedan iz Hrvatske) koji na tradicionalan način, kako su to radili naši preci (u maslenici) izrađuju domaći puter. Takmičenje se održava na bini.

Takmičenje u prženju čvaraka

Učestvuje 10 takmičarskih timova koji prže čvarke na tradicionalan domaći način. Sve pržene čvarke možete probati.

U nedelju, 11. februara 2024. je i predstavljanje proizvođača rakije, vina i piva. Početak je u 10 i 30 i traje do 15 i 30 sati.

Degustacija za posetioce

Prilikom ulazka u festivalski šator, osetićete miris prženih kobasica, čvaraka, svadbarskog kupusa i drugih specijaliteta. Kao aperitiv možete probati izvrsne domaće rakije a posle degustacije domaćih specijaliteta prijaće vam razne vrste vina ili piva. Sve ovo ponudiće Vam provereni proizvođači koji su na raznim takmičenjima dobili visoke ocene za kvalitet.

Za degustaciju rakije, vina i piva potrebna Vam je čaša. Čašu kao suvenir ili za degustaciju, sa graviranim grbom Klobasafest možete kupiti u šatoru, na štandu organizatora događaja. Cena jedne čaše je 350 dinara.

Degustacija alkoholnih napitaka na izložbenim štandovima je basplatna.

Cena ulaznice u šator za sve posetioce je 100 dinara.

Dođite da se družimo, da deca vide kako se nekada radilo i veselilo. Dobrodošli

Pročitaj i ...

rivica 19. put banoštorska berba dionis probus

Rivica 23. put, vino iz Fruške gore za Vas

Vino sa Fruške gore, manifestacija u Rivici 23. put vas zove u goste. Uživajte i zaboravite brige. Dobrodošli.