Najnovije vesti
Početna » Manifestacije » Turijska kobasicijada 2021. samo u lokalnim uslovima

Turijska kobasicijada 2021. samo u lokalnim uslovima

Turijska kobasicijada nastavlja svoju tradiciju uprkos pandemiji. Poslednji vikend u mesecu februaru 2021. godine će biti dan za novo obaranje svetskog rekorda u dužini kobasice.

Turija je kultno mesto za sve gurmane koji vole kobasice – blage, ljute, pečene, barene i sve ostale vrste. I ove godine će se sakupiti majstori da naprave najdužu kobasicu na svetu – ovaj put će biti dugačka 2.037 metra. Nažalost, ove godine neće biti 20.000 posetilaca iz cele Srbije, a bogami i inostranstva da ponesu “meter” kobasice, da je natenane degustiraju kod kuće. Ovaj put će kobasica, najduža na svetu, biti donirana.

Pročitajte i : Sušenje mesa – tajne majstora

sremska kobasica domaće kobasice turija

Održaće se nadmetanje lokalnih proizvođača kobasica a žiri će oceniti i ostale đakonije od suvog mesa.

Turijska kobasicijada

Jedan od recepata za kobasice:

  • 8 kilograma svinjskog mesa (plećka),
  • 2 kilograma tvrde slanine,
  • 250 grama soli,
  • 250 grama paprike (slatke, ljute ili mešavina po Vašem ukusu),
  • 25 grama bibera i
  • beli luk po želji – kako Vam odgovara.

Meso se melje na šajbni 12 – 16, sa paprikom. Mesi se uz malo vode – samo da poveže smesu. Prave se lopte i ostavljaju u frižider 2 dana da zre meso. Puni se u svinjsko crevo, kači jedan dan da se ocede, zatim dim ili dva (hladni) i preneti u prostoriju koja ima dobru ventilaciju da mrzne na hladnom vazduhu.

Pročitaj i ...

vinski plato festival vina

Festival vina i hrane, 5. septembar u Beogradu

Dobrodošli na Festival tradicionalnih vina i hrane u subotu, 5. septembra 2020. u Beograd, na Sava promenadu.